猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛(chí)、易阴肖是指哪几个肖破，有阴肖是指哪几个肖腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹宽(kuān)物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻(fān)动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随(suí)买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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